面包糠在美食制作里面其实还是会经常用到的，在炸东西的时候会经常的裹上一层面包糠，这样炸出来的食物不仅好看，而且吃起来的口感和味道都是增加了层次的。在炸东西之前，裹面包糠也是有一定讲究的，主要还是以均匀为主，这样才能保持好的口感。

1、面包糠炸虾

材料：海虾8只、面包糠适量、鸡蛋2只、食盐少许

步骤：

1、将海虾洗干净，去壳去虾线;

2、将所有的海虾沿着虾背对半切开，注意不要切断;

3、将鸡蛋打散，加入适量食盐;

4、处理好的海虾沾满蛋液;

5、沾满蛋液的海虾均匀裹上面包糠;

6、中火慢炸，直至海虾外皮呈现金黄色即可;

7、用滤勺过滤多余的油分;

8、装盘开动。

2、面包糠蒸牛肉

材料：牛肉、面包糠、盐、糖、料酒、五香粉、豆瓣酱、橄榄油、蒜蓉姜蓉

步骤：

1、牛肉切四方块，加入盐，糖，料酒，五香粉，腌肉酱调匀，再加入葱姜蒜蓉和橄榄油抓匀腌制，冰箱过夜;

2、牛肉块每块均匀裹上一层面包糠，放入蒸碗码放整齐;

3、高压锅蒸，上大汽后转中火蒸半小时，关火。等气放完，取出，撒上葱花即可食用。

面包糠有哪些宜忌人群

我们要拒绝做一个脑残吃货，我们要做也要做一个聪明的吃货，一般情况下质地亮白的面包糠为上品;劣质品极易在操作时炸焦而味道发苦。所以，我们在吃的时候，也要认清这是好的面包糠，还是坏的面包糠哦，以免吃了给身体带来一些不适。

除此之外，面包糠是健康体质平和质，阳虚体质的人都是可以吃的，特别是对于小儿营养不良的症状是有一定的效果哦!但是，由于面包糠是用于油炸食物的，所以食用这类食物是会带来大量的血脂、胆固醇，导致高血脂、高胆固醇，肝脏心血管也会受到损失，如果是有高脂血症，心脑血管系统疾病的亲们最好就是不要吃啦，以免伤害身体哦。

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