面包的脂肪含量其实是不高的，但是它的热量是比较高的。许多朋友会认为面包的热量会比米饭的要低一些，其实不然，同等重量的米饭和面包，面包的热量要高出米饭的两倍，所以各位在进行塑性的朋友要多加注意了，控制自己的热量控制。

面包的热量并不低，其中普通吐司软面包(热量280大卡/100克左右)<起酥面包(各种牛角面包、酥包等，有起酥层的面包)，热量380大卡/100克左右。

要知道，很多减肥人士以为热量高的米饭，热量只有115大卡/100克。

“吐司面包”、“奶油面包”和大部分花色点心面包都属于软质面包，含糖约15%，油脂约10%，

含热量最高的起酥面包，酥皮一般要加入20%—30%的黄油或“起酥油”，才能形成特殊的层状结构，常见的如牛角面包、葡萄干包、巧克力酥包等。

全麦面包热量也不低，大约278大卡/100克。但是一般减肥建议选择它，是因为它的麦麸主要成分为粗纤维，粗纤维不会被人体吸收，能帮助肠道蠕动排毒，并增加饱腹感，让人不容易感觉饿，因此对减肥有一定的帮助。

然而，真正的全麦面包应该是硬硬的，口感粗糙的。所以如果你买到了口感柔软味道好的“全麦”面包，请仔细看食品标签，如果排在第一位的是面包粉，第二三位才是全麦粉，那肯定不是真正的全麦面包。商家不过是在精面粉里加了一点少量焦糖色素染成褐色，然后再加很少的全麦面粉，或者在面包皮上加燕麦片，假装是全面面包。这样的面包为了改善口感，往往都添加了更多的黄油和糖。

此外减肥期间并不建议用面包来当做主食，因为做面包配方里添加了黄油、和糖，热量并不低，吃面包不如吃米饭和馒头。同时如果你是在外边买的面包，多半还加了起酥油、人造奶油、植物黄油(也就是人造黄油)等，这些配方中含有对健康不利的反式脂肪酸酸。

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